ひよこ豆のポタージュ
鶏の低温調理とスパイス

ひよこ豆はフムスやファラフェルのように、スパイスと合わせてペースト状にする事が多い食材です。
中東や地中海沿岸（イスラエル、レバノン、トルコ、ギリシャ）でよく使われている事から、スパイスのイメージもそこから。
カレーではないけど、異国情緒を感じさせる一品です。

[Soup]

Chickpea potage
Slow-cooked chicken with spices

Chickpeas are often combined with spices to make a paste, like hummus or falafel.

They are often used in the Middle East and the Mediterranean coast (Israel, Lebanon, Turkey, Greece), so that’s where the image of spices comes from.

It’s not a curry, but it’s a dish that gives off an exotic vibe.